Чебуреки с водкой

Ингредиенты на восемь порций

• мука — 1 стак.
• водка — 1 ст.л.
• сахар — 1/2 ч.л.
• вода — 1/2 стак.
• оливковое масло — 5-8 ст.л.
• лук репчатый — 1 шт.
• молоко — 6 ст.л.
• говяжий фарш — 250 г
• соль, перец — По вкусу
• растительное масло для жарки — 100 г

Шаги приготовления

1. В большую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, водку и оливковое масло. Постепенно вливая воду, вымешиваем тесто, пока оно перестанет быть липким. Отставляем в сторону.

2. Переходим к начинке. В отдельной емкости смешиваем говяжий фарш, мелко порубленный лук и зелень. Солим, перчим и перемешиваем все с молоком.

3. Вернемся к тесту. Разделите его на 3 части, Нужно раскатать все части в пласты около 2-3 мм. Выдавите круги нужного размера (я использую для этого плоскую тарелку).4 Накладываем пару столовых ложек начинки на одну половину кружка, а второй половиной накрываем и прижимаем края вилкой, чтобы начинка не вытекала в процессе жарки.

4. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло и помещаем в него чебуреки. Масло должно покрывать примерно половину чебурека по высоте. Обжариваем чебуреки с обеих сторон на среднем огне примерно 5-8 минут до получения бронзовой корочки.

5. Перед подачей чебуреки промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими.