Картофельный салат с мясом гирос и дзадзики

Ингредиенты на две порции

• картофель 500 г (или 4-5 средних клубня)
• готовое мясо гирос или любое мясо (например свинина, индейка) + 2 ст.л. приправа гирос 250-300 г
• огурец 1/2 шт.
• помидор 2 шт.
• луковичка 1 шт.
• маринованные пеперончики (у меня не очень острые) 5-6 шт.
• зелень (у меня кинза, укроп, петрушка)
• греческий йогурт 250 г
• масло оливковое 1 ст.л.
• молоко 2 ст.л.
• майоран 0,5 ч.л.
• тимьян 0,5 ч.л.
• соль, перец

Шаги приготовления

1. Если у вас нет готового мяса гирос и готовой приправы гирос, то можно сделать дома приправу самому и затем приготовить мяса. Для домашней приправы гирос нужно смешать: 2 ч. л. орегано 2 ч. л. чабрец (тимьян) 1 ч. л. розмарина 1 ч. л. кумина 1 ч. л. майорана 1 ч. л. молотого кориандра 0,5 ч. л. порошок чили немного молотого черного перца щепотка мускатного ореха Смешиваем все ингредиенты и можно их протереть в ступке. Я обычно просто смешиваю сразу двойную или тройную порцию и храню в баночке, так как часто эту смесь травок использую в приготовлении мяса, не только гироса.

2. Мясо нарезать полосками, добавить 1-2 ст. л. приправы гирос, 2 ст. л. оливкового масла, 1 луковицу нарезанную полукольцами. Посолить немного и все хорошо перемешать. Можно так же добавить 1 дольку рубленного чеснока. Такое мясо хорошо бы оставить мариноваться на ночь, но если мне надо быстро, то достаточно подержать его час в холодильнике.

3. Затем на разогретой сковородке обжариваем мясо до готовности, примерно минут 10. Масло не добавляем, так как мы его добавляли в мясо.

   

4. Для соуса: 1/3 часть огурца чистим и натираем на терке. В йогурт добавляем молоко, масло, огурец, майоран, тимьян, солим, перчим и перемешиваем. Соус можно пока убрать в холодильник. Если у меня в холодильнике нет греческого йогурта, то я использую все, чем можно его заменить простой йогурт, сметана, немного творога. Так что можно и поэксперементировать

   

5. Картошку отварить в мундире, остудить. Нарезать кружками. Оставшиеся 2/3 огурца нарезать кусочка. Помидорки у меня были маленькие и я их просто порезала пополам.

   

6. Пеперони нарезать кусочками, я обычно не мельчу. Лук нарезать полукольцами или четвертинками.

   

7. В миску положить картошку, мясо, огурец, помидоры, пеперони, лук, добавить рубленной зелени и залить соусом, аккуратно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Дать салату хотя бы 1 час настояться. Вот пожалуй и все

   

8. Я подавала салат с этими булочками

   

9. Приятного аппетита