Теплый салат с картофелем и лососем

Ингредиенты на одна порция

• Картофель – 1 шт.
• Св. огурец – 1\2 средней шт.
• Ломтик соленого лосося(форель, семга и т.п.) – 100 г
• Сок 1\4 лимона
• Майонез или сметана – 1 ст.л.
• Лук – 1\2 шт.
• Зелень – пару веточек
• Горсть муки

Шаги приготовления

1. Ставим отваривать картофель в мундире. В микроволновке он варится за 5 минут, обычным способом - 15-20 мин Ломтик рыбы полить лимонным соком и порезать на тонкие полоски. Огурец режем на мелкие кубики. Зелень мелко рубим и отправляем в мисочку к огурцу.

2. Делаем луковые чипсы. Лук режем тонкими полукольцами, обваливаем в муке и хорошенько зажариваем на раскаленном масле. Лук должен стать темно-коричневого цвета, но не сгореть! Выложим поджарившийся лук на салфетку, дабы дать стечь лишнему жиру.

3. Картошка уже сварилась. Аккуратно, прямо горячую, при помощи ножа и вилки очищаем картошину от кожуры и мелко режем. И прямо горячую отправляем в миску к огурцу и зелени, заправляем майонезом (сметаной) и перемешиваем.

4. Теперь при помощи кулинарного кольца выкладываем салат на тарелку, приминаем плотненько. Снимаем кольцо, бока салата украшаем полосками рыбы, сверху посыпаем жареным луком. Украшаем зеленью и кусочком рыбки. К столу подавать немедленно! Приятного аппетита!