Тальятелле мимоза

Даня Шарифуллина

Фотография готового блюда тальятелле мимоза

Время приготовления: 1 ч
Порций: 3
Калорий: 244 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить салат мимоза посмотрите рецепт нежной мимозы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Наверное, это блюдо получило свое название за удивительно нежный вкус и внешнее сходство с мимозой. Фрикадельки из белой рыбы, окрашенные шафраном, получаются ярко-желтыми.) За рецепт хочу поблагодарить Ирину, замечательную девушку и прекрасного кулинара из Италии!

Метки: простой рецепт салата мимоза, вкусные рецепты, салат мимоза, рецепт домашней кухни.

Готовим тальятелле мимоза

Ингредиенты на три порции

рыба белая - 300 г
яйца куриные - 1 шт.
пармезан - 50 г
чеснок - 1 стак.
шафран - 1 пакет
соль - 1 щепотка
оливковое масло - по вкусу
соус - по вкусу
сливки - 200 мл
перец белый - по вкусу
тальятелле - 250 г
базилик - по вкусу

Шаги приготовления

Филе белой рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
К рыбному фаршу добавить яйцо, панировочные сухари, тертый пармезан, шафран. Посолить и хорошо перемешать.
Из приготовленного фарша сделать фрикадельки диаметром около 1-1,5 см.
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло. Добавить туда же разрезанный пополам зубчик чеснока. Обжаривать фрикадельки около 5 минут, все время потряхивая сковороду, фрикадельки не должны получиться слишком зажаренными.
Затем добавить сливки. Посолить, поперчить и, держа на малом огне, дать соусу загустеть.
Тем временем отварить тальятелле аль денте, отбросить их на дуршлаг, дать стечь жидкости.
Добавить тальятелле в приготовленный сливочный соус с рыбными фрикадельками, осторожно перемешать. Выложить на тарелки, украсить листиками базилика. Наше блюдо готово. Приятного аппетита!