Новогодняя сельдь под шубой

Ингредиенты на четыре порции

• Сельдь (слабосоленая) 1 шт.
• Картофель (вареный средний) 3 шт.
• Свекла (вареная, небольшая) 5-6 шт.
• Морковь (вареная в салат-2 шт, для украшения -1шт)) 3 шт.
• Яйцо куриное (вареноев салат -2 шт для украшения-3 шт) 5 шт.
• Лук репчатый (небольшая луковица) 1 шт.
• Майонез
• Укроп (свежий) 1 пуч
• Перец черный (горошек для украшения)

Шаги приготовления

1. Готовим сельдь под шубой: Сельдь разделать на филе без кожи и костей. 1-й слой-картофель, натертый крупной терке 2-й слой-филе сельди, порезанное мелкими кубиками, смешанное с мелко порезанным луком 3-й слой-морковь. натертая на крупной терке 4-й слой-яйца, натертые на крупной терке. 5-й слой -свекла, натертая на средней терке (небольшой кусочек оставить на украшение). Между слоями делаем сеточку из майонеза (я использую домашний майонез, сеточку делаю при помощи кондитерского шприца). Майонез, нанесенный на последний слой (свеклу), равномерно размазать ложкой.

2. Украшаем салат: Всю поверхность салата, покрываем яичным желтком, натертым на средней терке. По кругу из веточек укропа выкладываем веночек.

   

3. Из вареной моркови, ножом для чистки картофеля, нарезаем тонкие ленты. Из яичного белка вырезаем звездочки, из свеклы кружочки-

   

4. Оставшийся яичный белок, трем на средней терке, выкладываем из него

   

5. Из кусочка морковной ленточки вырезаем

   

6. Пирятного аппетита!