Сельдь под шубой с сыром

Ингредиенты на десять порций

• Сельдь соленая 400 г
• Свекла 3 шт. среднего размера
• Картофель 5 шт.
• Лук репчатый 1 шт. покрупнее
• Морковь 2 шт.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Твердый сыр 100-150 г
• Майонез по вкусу
• Пищевая соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовим овощи. При помощи кухонной губки тщательно вымойте овощи под проточной водой, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Овощи варим до готовности. Достаем и даем им остыть.

3. В отдельной кастрюле сварим яйца. Для этого заливаем их холодной водой. Чтобы они при варке не треснули и не вытекли, добавляем ложку соли и ложку 9% уксуса. Варим яйца 12 минут, после чего перекладываем их в ледяную воду. Очищаем от скорлупы и промываем под проточной водой, чтобы на яичках не остались частички скорлупы.

   

4. Возьмите красивое блюдо и приступайте к формированию сырной шубки. Свеклу натираем на крупной терке, немного отжимаем и сливаем лишний сок.

   

5. Выкладываем свеклу на блюдо и формируем края будущего салата.

   

6. После того, как вы равномерно распределили шубу на блюде, смажьте этот слой майонезом.

   

7. Приступим к селедочке. Для начала отрезаем голову, разрезаем живот и достаем внутренности. Вдоль спины делаем глубокий надрез, отделяем мясо от кости и снимаем шкуру. Выкладываем филе сельди в блендер и превращаем его в однородную массу. Если же вы все-таки сторонник традиционной нарезки, то можете измельчить селедочку ножом.

   

8. Вот какой консистенции должна получиться у вас рыба.

   

9. Теперь необходимо измельчить в блендере отварную морковь и яйца. Слишком перебивать ингредиенты не нужно, поскольку они могут превратиться в жидкое пюре, и салат с такой овощной жижей мы не сформируем.

   

10. Идеальная консистенция яиц и моркови должна быть такой, как показано на фото.

    

11. Очищенный от кожуры лук также измельчаем в блендере, лишний сок сливаем.

    

12. Теперь будем выкладывать слоями ранее подготовленные компоненты в следующей последовательности: свекла, картофель, сельдь, репчатый лук, яйца, морковь, яйца, лук, селедка, картошка, свекла. Последний слой, состоящий из свеклы, майонезом смазывать не нужно. Завершающим шагом в формировании шубы с сыром будет обертывание. Аккуратно оберните шубу пищевой пленкой, и уберите в холодильник на ночь. Только перед подачей на стол можно смазать верхний свекольный слой майонезом. Твердый сыр потрите на мелкой терке и обильно посыпьте им готовый салат. Шуба с сыром готова! Зовите гостей, дарите им праздничное настроение и угощайте нежным салатиком с легким сырным вкусом и ароматом.Приятного аппетита!