Салат с нутом и болгарским перцем

Ингредиенты на шесть порций

• Нут - 400 г
• Болгарский перец - 2 шт.
• Лук красный - 2 шт.
• Мята - 1 ст.л.
• Петрушка - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Лимон - 1 шт.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - 5 г

Шаги приготовления

1. Салат с нутом и болгарским перцем уже много лет готовлю для пикника. Свежий за счет свежей мяты и петрушки, с восточной ноткой, благодаря кориандру, острый за счет лука и с определенной долей кислинки, которую придает лимонный сок, такой салат станет отличным дополнением к ароматному шашлыку! Болгарский перец лучше всего приготовить на гриле или на сковороде гриль. Нут следует предварительно отварить.

2. Для этого салата нам понадобятся такие продукты: лук, нут, болгарский перец, лимон, оливковое масло, кориандр, соль и перец, мята и петрушка.

3. Болгарский перец нарезаем полосками.

   

4. Обжариваем перец либо на гриле, либо в сковороде с добавлением 1 ч. л. растительного масла до мягкости, но перец должен оставаться хрустящим, поэтому готовим буквально 3-4 минуты на сильном огне.

   

5. Красный лук нарезаем кольцами.

   

6. В миску выкладываем отваренный нут, добавляем лук.

   

7. Нарезаем мелко зелень петрушки и мяты.

   

8. Отправляем зелень в миску.

   

9. Выкладываем болгарский перец к остальным ингредиентам.

   

10. В другую миску выливаем оливковое масло, выдавливаем сок одного лимона.

    

11. Добавляем кориандр, соль и перец. Взбиваем венчиком соус до однородности и поливаем им салат. Хорошо перемешиваем все ингредиенты салата с соусом и отправляем салат минимум на 30 минут в холодильник.

    

12. Когда салат с нутом и болгарским перцем настоится и лук пропитается соусом, а все ингредиенты - ароматом зелени, можно подавать салат к импровизированному пикниковому столу или просто разложить по порционным тарелкам и подать к столу.

    

13. Приятного аппетита!