Молодая капуста на пару с соусом винегрет и щучьей икрой

15 отзывов | 
Рецепт молодой капусты на пару с соусом винегрет и щучьей икрой

Фотография готового блюда молодой капусты на пару с соусом винегрет и щучьей икрой

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 211 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: пароварка
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Обед, Ужин

Если нравится готовить винегрет посмотрите рецепт винегрета. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Как ни странно, молодая капуста сегодня в ресторанах выбилась в модные ингредиенты. Повара любят ее за хрусткость, сочность и умение не теряться в компании самых деликатесных продуктов. Казалось бы, что общего у капусты со щучьей икрой? Но в соседстве с икорным соусом капуста с огорода превращается почти что в морскую.

Метки:   простой рецепт винегрета,  рецепты на ужин,  салаты из капусты

Готовим молодую капусту на пару с соусом винегрет и щучьей икрой

Ингредиенты на четыре порции

  • #молодая белокочанная капуста - 1 качан
  • сливки - 100 мл
  • говяжий бульон - 100 мл
  • желток от сваренного вкрутую яйца - 4 шт.
  • пармезан - 50 г
  • лук порей - 40 г
  • щучья икра - 60 г

Для соуса Винегрет

  • перец болгарский - 1/2 шт.
  • лук красный - 1/2 шт.
  • петрушка - 5 г
  • масло растительное - 40 мл
  • уксус - 1 ст.л.
  • соль, сахар - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Для соуса Винегрет мелко нарезать болгарский перец, петрушку и красный лук, смешать с растительным маслом, уксусом, солью и сахаром.

  2. Капусту разрезать на четвертинки, посолить и готовить на пару 5 минут, после чего слить сок. Между листьями проложить соус Винегрет.

  3. В сотейнике смешать сливки и бульон и выпарить соус до загустения. Добавить икру и перемешать.

  4. На тарелку выложить капусту с соусом Винегрет, полить соусом из сливок и бульона, посыпать вареным желтком, пармезаном и луком порей.

Недавно пробовала винегрет с баклажанами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
idour
idour

Спасибо, saraeva_73, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

valya75
valya75

Огромное Вам спасибо!!!
молодая капуста на пару с соусом винегрет и щучьей икрой — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

Арина Лосецкая
Арина Лосецкая

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт молодой капусты на пару с соусом винегрет и щучьей икрой меня выручил!

ikloun
ikloun

Saraeva_73, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от молодой капусты на пару с соусом винегрет и щучьей икрой!

odsotonsi1976
odsotonsi1976

Ухтышка какой рецепт молодой капусты на пару с соусом винегрет и щучьей икрой!!!!!!!
слюни текут рекой

erendeda2002
erendeda2002

Спасибо, saraeva_73, за изумительный рецепт молодой капусты на пару с соусом винегрет и щучьей икрой!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

shymelevich_98
shymelevich_98

Saraeva_73, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

alanzet1980
alanzet1980

Девочки, вот отличная тема http://receptykulinarov.ru/salaty/vinegret/zhidkii-vinegret. Заглядывайте.

bridel_99
bridel_99

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

tengurori
tengurori

Я сделаю его на Новый год!

engidatou
engidatou

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по молодой капусте на пару с соусом винегрет и щучьей икрой!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

bridel_99
bridel_99

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Анна Билоброва
Анна Билоброва

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

bogachova_82
bogachova_82

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

ekisteas
ekisteas

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили молодую капусту на пару с соусом винегрет и щучьей икрой.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

Похожие рецепты