Винегрет из овощей

Ингредиенты на две порции

• Картофель 5 шт.
• Свекла 1 шт.
• Соленые огурцы 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Зеленый лук 50 г
• Квашеная капуста 100 г
• Уксус 1/4 стак.
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Горчица 1 ч.л.
• Сахар по вкусу

Шаги приготовления

1. Вареный картофель, яблоки, огурцы, морковь очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту.

2. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с маслом и развести уксусом.

3. Перед тем как подать к столу, овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и помидорами. Винегрет получается более вкусным, если его заправить соусом майонез.