Винегрет с дижонской горчицей

Ингредиенты на десять порций

• Свекла 5 шт.
• Картофель 5 шт.
• Соленые огурцы 5 шт.
• Морковь 2 шт.
• Зеленый лук 1 пучок
• Красный лук 1/2 головки
• Уксус 9%-ный 1 столовая ложка
• Растительное масло 50 мл
• Дижонская горчица 1 ч.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Свеклу, картофель и морковь сварить в мундире.

2. Дать овощам немного остыть, затем почистить.

3. Мелко нарезать вареные овощи и соленые огурцы.

4. Лук тоже нарезать мелко.

5. Столовый уксус и растительное масло смешать в отдельной миске. Добавить чайную ложку дижонской горчицы. Добавить черный молотый перец. Тщательно все перемешать.

6. Все нарезанные овощи перемешать. Заправить соусом.

7. Для украшения посыпать зеленым луком.

8. Перед подачей дать винегрету настояться в холодильнике пару часов.