Суп молочный по-могилевски

Ингредиенты на две порции

• Крахмал картофельный – 1,5 стак.
• Молоко пастеризованное – 6 стак.
• Вода – 3 стак.
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Шаги приготовления

1. Суп с лапшой из картофельного крахмала особенно любят дети. Такую лапшу можно заготовить впрок, высушив ее и поместив в герметично закрытую банку. Для получения более оригинального вкуса при подаче в суп можно добавить кусочек сахара с корицей. Этот суп - одно из самых любимых молочных блюд в Белоруссии.

2. Для приготовления супа нужно взять картофельный крахмал, молоко пастеризованное, воду, сливочное масло, сахар и соль.

3. В картофельный крахмал влить немного воды и добавить яйцо.

   

4. Массу хорошо вымешать и развести до консистенции сливок (как на блинчики).

   

5. Из получившейся смеси, подмазывая сковороду растительным маслом, выпечь блинчики толщиной 1-2 мм.

   

6. Блинчики остудить, сложить в стопку и разрезать ее на полосы шириной 4-5 см. Каждую полосу нарезать поперек лапшой.

   

7. Лапшу можно заготовить впрок, разложив на доске и высушив.

   

8. Молоко разбавить водой, довести до кипения, опустить подготовленную лапшу и варить до готовности в течение 10-15 минут.

   

9. За 5 минут до окончания варки добавить соль, сахар. В готовый суп положить сливочное масло. Суп без промедления подать к столу.