Детская манная каша по похлебкину

12 отзывов |  Видео | 
Рецепт детской манной каши по похлебкину

Фотография готового блюда детской манной каши по похлебкину

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 625 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить похлебку посмотрите рецепт манной каши. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт похлебки,  легкий суп

Готовим детскую манную кашу по похлебкину

Ингредиенты на четыре порции

  • молоко 500 мл
  • крупа манная 100-150 мл (0,75 стак.)

Шаги приготовления

  1. 500 мл молока на 100-120-150 мл (0,75 стакана) манной крупы (или литр молока на 300 мл крупы). Я варю манную кашу из расчета 1,5 ст. л на 250 мл молока Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а ситом, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только 1-2 (!) минуты, все время интенсивно помешивая (можно это делать венчиком).

  2. Затем плотно закрыть крышкой кастрюлю и дать постоять без огня 10-15 минут до ее полного разбухания. Я поставила на краешек плиты. Сдобрить маслом и по желанию - сахаром. Главное формирование вкуса произойдет именно тогда, когда каша будет не кипеть, не преть под крышкой, утрачивая белки, витамины, вкус, а когда она будет настаиваться уже снятой с огня. Вкус такой правильной манной каши резко отличается от варенной обычным способом. Это действительно каша, в которой можно различить хотя и маленькие, но отдельно существующие крупинки.

  3. Такая каша и лучше маслится, и не имеет неприятной поверхностной пленки, которая образуется у манной каши только потому, что выделенные белки и клейковина, как более легкая фракция, всплывают на поверхность и здесь подвергаются усиленному испарению и распаду, интенсивно портятся с точки зрения и физиологической, и вкусовой, и, конечно, биохимической. Манная каша, сваренная по всем правилам, лишена этих отрицательных черт. Она сильнее разваривается, чем при кипении, ибо температура пара молока выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке. По мотивам книги В. В. Похлебкина Поваренное искусство и поварские приклады Приятного аппетита вашим малышам!

    детская манная каша по похлебкину

Недавно пробовала манную кашу в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
ofilaro
ofilaro

Ideato2003, спасибо за рецепт детской манной каши по похлебкину! Обязательно приготовлю :)

Тамберг Мирослава
Тамберг Мирослава

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

galya85
galya85

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

atseras
atseras

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Светлана Яшкова
Светлана Яшкова

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Сизова Светлана
Сизова Светлана

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Ляля Шуляк
Ляля Шуляк

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Салютина Евгения
Салютина Евгения

Обязательно попробуйте украинский борщ со сметаной по похлебкину, это вкусно.

svetlana80
svetlana80

Вкуснятина

Светлана Яшкова
Светлана Яшкова

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

milyisal
milyisal

Детскую манную кашу по похлебкину готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
детскую манную кашу по похлебкину у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

katya
katya

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Похожие рецепты