Сырный суп с брокколи и ветчиной

Ингредиенты на десять порций

• Ржаная булочка 10 шт.
• Ветчина 350 г
• Капуста брокколи 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр чеддер 3 стак.
• Пшеничная мука 4 столовые ложки
• Цельное молоко 1 л
• Сливки 10%-ные 250 мл
• Мускатный орех 1 шт.
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 20 г
• Перец черный молотый по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук мелко нарезать и поджарить в кастрюле на растительном масле.

2. Добавить муку, перемешать и обжарить.

3. Молоко смешать со сливками в миске.

4. Добавить в кастрюлю с луком сливки.

5. Натереть мускатный орех

6. Приправить солью и перцем.

7. От капусты взять 5 соцветий и нарезать их не мелко (произвольно)

8. Когда молоко в кастрюле начнет закипать, добавить к нему брокколи.

9. Убавить огонь и поварить примерно 20 минут.

10. Суп должен быть густым, брокколи сваренным.

11. Снять кастрюлю с огня и размолоть суп блендером до однородности.

12. Добавляем нарезанную кубиками ветчину и натертый сыр.

13. Размешиваем до расплавления сыра.

14. У булочек срезать верхушку, достать мякоть.

15. Разлить суп по булочкам, посыпать тертым сыром.