Сырный суп с брокколи в мультиварке

Ингредиенты на четыре порции

• брокколи 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• сыр чеддер 50 г
• сыр моцарелла 50 г
• масло сливочное 3 ст.л.
• мука белая 3 ст.л.
• бульон куриный 750 мл
• молоко жирное 50 мл
• сливки питьевые 50 мл
• соль поваренная 1.5 ч.л.
• перец молотый по вкусу
• перец душистый горошком 2 шт

Шаги приготовления

1. Брокколи ополоснуть водой и разобрать на соцветия. Лук мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить.

2. В чашу положить сливочное масло и лук и включить программу для варки супа на 25 минут. Потушить лук в кипящем масле до мягкости, примерно 10 минут (лук не должен поджариться, поэтому программу для жарки использовать не нужно).

   

3. Добавить чеснок и муку, перемешать.

   

4. Готовить вместе 1-2 минуты, помешивая, как соус.

   

5. Понемногу влить куриный бульон, помешивая, чтобы не было комков. Поварить 2-3 минуты. Добавить душистый перец горошком.

   

6. Влить молоко и сливки, перемешать и после закипания варить еще 2 минуты.

   

7. Добавить брокколи, соль и молотый перец, перемешать.

   

8. Когда закипит, закрыть крышку и варить 7 минут.

   

9. Всыпать тертый сыр, перемешать и варить 3-4 минуты (до окончания программы).

   

10. Подавать сразу же, с гренками из белого хлеба. Приятного аппетита!