Лимонные кексики

17 отзывов | 
Рецепт лимонных кексиков

Фотография готового блюда лимонных кексиков

  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 836 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить кексы посмотрите рецепт творожных кексиков с малиной. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Ароматные, нежные и легкие кексики. Готовятся очень быстро, поэтому пеку детям постоянно. Для более диетической версии сметана заменяется натуральным йогуртом. Печь можно и в форме для пирога, необязательно только кексики. Время выпечки в этом случае будет около 40 минут, не 15-20. Лимоны можно заменить лаймом или апельсином, тоже очень вкусно!

Метки:   простой рецепт кексов,  красивые рецепты,  лимонные кексы,  кексы на сметане

Готовим лимонных кексиков

Ингредиенты на двенадцать порций

  • 2/3 стак. сахара (150г)
  • 2 лимона
  • 2 стак. муки (300г)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 2 яйца
  • 1/2 стак. (125мл) растительного масла без запаха
  • 2 ч.л. ванили (необязательно)
  • 2/3 стак. (150г) сметаны или натурального йогурта
  • 2 ст.л. мака (необязательно)
  • 3 ст.л. сахарной пудры для глазури (необязательно)

Шаги приготовления

  1. Разогреть духовку до 200 С. Смазать форму для кексиков сливочным или растительным маслом.

  2. С лимонов снять на мелкой терке цедру и перетереть вилкой с сахаром, чтобы цедра отдала аромат. Сахар станет влажным.

    лимонные кексики
  3. В большой миске смешать сахар с цедрой, муку, разрыхлитель, соду и соль. Муку лучше просеять.

    лимонные кексики
  4. Выжать сок из лимонов, отложить 1 ст. л. для глазури.

    лимонные кексики
  5. Отдельно взбить вилкой яйца, добавить лимонный сок, сметану, растительное масло, ваниль, мак (по желанию). Перемешать и переложить в сухую смесь (с мукой).

    лимонные кексики
  6. Перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Разложить ложкой по формочкам, заполняя примерно на 3/4.

    лимонные кексики
  7. Печь сразу, при 200 С в разогретой духовке 15-20 минут, или пока зубочистка не будет выходить чистой из центра. Вынуть из духовки, дать постоять 5 минут, затем достать из формочек (отделить от формы, проведя ножом по краю).

    лимонные кексики
  8. Глазурь: смешать 3 ст. л. сахарной пудры и 1 ст. л. лимонного сока. Смазать верх теплых кексиков глазурью (по пол чайной ложечки).

    лимонные кексики

Сахарной пудры у меня часто дома нет, я делаю сама из сахара, в кофемолке. Йогурт или сметану можно заменить кефиром (кефир жиже, поэтому хватит 1/2 стакана кефира) .

Недавно пробовала творожных кексиков с кремом и джемом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
inanalal
inanalal

Первый раз сделала сама лимонных кексиков.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

Тишкова Саша
Тишкова Саша

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

idene
idene

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

paittise1971
paittise1971

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

idene
idene

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

dirond
dirond

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Ириша Акименко
Ириша Акименко

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Кренёва Галка
Кренёва Галка

Обязательно попробуйте творожно-лимонные кексы, это вкусно.

svetlana87
svetlana87

Dina87!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

rongengou1974
rongengou1974

Dina87!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Алиса Разинкова
Алиса Разинкова

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от лимонных кексиков.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

kalina_81
kalina_81

Dina87, лимонных кексиков делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

ingar
ingar

Dina87, Рецепт просто прелесть!

edindup
edindup

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Носаненко Рая
Носаненко Рая

Dina87, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

arupsadlo
arupsadlo

И как у тебя все получается???

polina
polina

Делала лимонных кексиков на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!