Если нравится готовить кексы посмотрите рецепт творожных кексиков с малиной. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Ароматные, нежные и легкие кексики. Готовятся очень быстро, поэтому пеку детям постоянно. Для более диетической версии сметана заменяется натуральным йогуртом. Печь можно и в форме для пирога, необязательно только кексики. Время выпечки в этом случае будет около 40 минут, не 15-20. Лимоны можно заменить лаймом или апельсином, тоже очень вкусно!
Метки: простой рецепт кексов, красивые рецепты, лимонные кексы, кексы на сметане
Разогреть духовку до 200 С. Смазать форму для кексиков сливочным или растительным маслом.
С лимонов снять на мелкой терке цедру и перетереть вилкой с сахаром, чтобы цедра отдала аромат. Сахар станет влажным.
В большой миске смешать сахар с цедрой, муку, разрыхлитель, соду и соль. Муку лучше просеять.
Выжать сок из лимонов, отложить 1 ст. л. для глазури.
Отдельно взбить вилкой яйца, добавить лимонный сок, сметану, растительное масло, ваниль, мак (по желанию). Перемешать и переложить в сухую смесь (с мукой).
Перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Разложить ложкой по формочкам, заполняя примерно на 3/4.
Печь сразу, при 200 С в разогретой духовке 15-20 минут, или пока зубочистка не будет выходить чистой из центра. Вынуть из духовки, дать постоять 5 минут, затем достать из формочек (отделить от формы, проведя ножом по краю).
Глазурь: смешать 3 ст. л. сахарной пудры и 1 ст. л. лимонного сока. Смазать верх теплых кексиков глазурью (по пол чайной ложечки).
Сахарной пудры у меня часто дома нет, я делаю сама из сахара, в кофемолке. Йогурт или сметану можно заменить кефиром (кефир жиже, поэтому хватит 1/2 стакана кефира) .
Недавно пробовала творожных кексиков с кремом и джемом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Первый раз сделала сама лимонных кексиков.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Обязательно попробуйте творожно-лимонные кексы, это вкусно.
Dina87!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Dina87!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от лимонных кексиков.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Dina87, лимонных кексиков делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Dina87, Рецепт просто прелесть!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Dina87, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
И как у тебя все получается???
Делала лимонных кексиков на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!