Шоколадное печенье с черносливом и миндалем

Ингредиенты на двадцать порций

• сахарная пудра - 2 ст.л.
• сахар - 180 г
• соль - 1 щепотка
• сода - 1 ч.л.
• какао-порошок - 180 г
• сливочное масло - 150 г
• пшеничная мука - 1 ½ стак.
• имбирь молотый - 1 ч.л.
• шоколад черный горький 70% - 50 г
• чернослив без косточек - 15 шт.
• миндальные лепестки - 80 г
• яйца куриные - 2 шт.

Шаги приготовления

1. Для начала включаем духовку на 180 градусов и начинаем взбивать тесто: яйца+сахарная пудра+ сахар+ соль+сода+имбирь+какао. Хорошо все взбиваем миксером.

2. Масло растопили и добавили в смесь, затем муку и снова все взбиваем. Чернослив порезать на маленькие кусочки и добавить в смесь.

3. Противень застилаем пергаментной бумагой и посыпаем мукой. На него выкладываем шарики размером с грецкий орех на хорошем расстояние друг от друга.

4. Печенье выпекаем 15-20 минут, зависит от вашей духовки, поэтому следите за ним, готовность проверяем деревянной зубочисткой. Готовое печенье намазываем сверху черным растопленным шоколадом и посыпаем лепестками миндаля, которые предварительно слегка поджариваем на сковороде без масла.

   

5. Когда печенье совсем остынет, можно его сложить в жестяную коробку, так оно лучше сохранится. Приятного аппетита:-)