Шоколадно-миндальное печенье с черносливом

Ингредиенты на одна порция

• тёмный шоколад (70% какао) 150 г
• мука пшеничная 30 г
• миндаль молотый 200 г
• разрыхлитель теста 1/2 ч.л.
• яйцо куриное 3 шт.
• соль 1 щепотка
• сахарная пудра 70 +50 г
• ванильный сахар 1 пакетик
• мягкий чернослив 200 г

Шаги приготовления

1. -- Чернослив порезать на небольшие кусочки.-- Шоколад потереть на терке.-- Яичные желтки взбить с 70 г сахарной пудры, ванильным сахаром и щепоткой соли.-- Миндаль, муку, разрыхлитель, чернослив и желтки смешать вместе.-- Отдельно взбить белки до устойчивой пены и подмешать к шоколадному тесту. Получится густая масса. Поставьте ее в холодильник на 30 минут.-- Противень застелить пекарской бумагой. Духовку прогреть до 180С.-- Охлажденное тесто набирать чайной ложкой и сформировать влажными руками шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 44 штуки.-- Каждый шарик обвалять в сахарной пудре (просеять предварительно через ситечко). Выкладывать шарики на противень на небольшом расстоянии друг от друга, придавливая слегка каждый в середине пальцем.-- Выпекать 15-17 минут. Полностью охладить. Приятного аппетита.!!