Творожное печенье

Ингредиенты на пять порций

• 400-450 г муки
• 500 г творога
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 100 г мягкого сливочного масла
• 150 г коричневого сахара
• 50 мл воды
• 50 г сахара

Шаги приготовления

1. Муку просеять с разрыхлителем. Творог прокрутить блендером или перетереть через сито. Смешать творог с мукой. Не спешите сразу добавлять всю муку.

2. 2. Замесить тесто.

   

3. 3. Раскатать тесто в пласт и выложить мягкое сливочное масло на середину пласта.

   

4. 4. Завернуть масло в шар и еще раз замесить тесто. На этом этапе можно добавить муки, если тесто будет сильно липнуть к рукам.

   

5. 5. Рабочую поверхность посыпать коричневым сахаром и раскатать на нем тесто в пласт потоньше. Сложить два раза и опять раскатать. Сделать это дважды.

   

6. 6. Накрыть тесто пищевой пленкой и скатать рулет пленкой во внутрь.

   

7. 7. Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

   

8. 8. С охлажденного рулета удалить всю пищевую пленку. И скрутить два рулетика, начиная с противоположных краев, так, чтобы они встретились в центре пласта.

   

9. 9. Нарезать рулет на кусочки по 2 см шириной.

   

10. 10. Выстелить противень пергаментом и разложить на нем печенье, пальцами придав ему форму сердечек. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.

    

11. 11. Для сиропа соединить воду с сахаром и довести до кипения.

    

12. 12. Горячее печенье смазать сиропом и посыпать коричневым сахаром.

    

13. 13. Приятного чаепития!