Пицца на кефире в мультиварке

Ингредиенты на четыре порции

Тесто:

• Кефир - 100 мл
• Сода пищевая - 2.5 г
• Маргарин - 60 г
• Соль - 1 г
• Сахар - 10 г
• Яйца - 1 шт.
• Мука - 160 г

Соус:

• Соль - по вкусу
• Помидоры - 400 г
• Оливковое масло - 20 мл
• Томатная паста - 40 г
• Чеснок - 1 зубч
• Базилик - 5 г
• Перец черный молотый - по вкусу

Начинка:

• Базилик - 15 г
• Моцарелла - 120 г

Шаги приготовления

1. Для начала приготовим тесто:

2. - в глубокую миску наливаем кефир, насыпаем в него соду (подождем минуту-две, пока пройдет реакция).

3. - вливаем растопленный маргарин, добавляем соль и сахар.

4. - разбиваем яйцо, все перемешиваем.

5. - теперь к готовой смеси просеиваем муку, вымешиваем тесто на припудренной мукой рабочей поверхности, при необходимости муку подсыпаем еще (тесто должно быть упругим и эластичным, не должно липнуть к рукам).

6. Пока тесто "отдыхает", приготовим соус:

7. - споласкиваем помидоры, надрезаем немного сверху, обдаем крутым кипятком и снимаем шкурку.

8. - измельчаем мякоть.

9. - выбираем режим "Мультиповар" и температуру 160 градусов. Обжариваем помидорную мякоть на оливковом масле в течение 5 минут.

10. - высыпаем в отдельную посудину, добавляем томатную пасту, чеснок и сушеный базилик, солим, перчим, перемешиваем.

11. Тесто обминаем, раскатываем в плоскую лепешку, делаем пару проколов вилкой, перекладываем в чашу мультиварки.

12. Наносим приготовленный соус на основу, отступая от края примерно полтора сантиметра. Моцареллу нарезаем на тонкие пластинки, выкладываем по поверхности.

13. Выпекаем пиццу в течение 20 минут, используя программу "Пицца".

14. Готовую пиццу сразу извлекаем из чаши мультиварки и подаем на стол, украсив свежим базиликом и присыпав черным перцем.

15. Приятного аппетита!