Пицца маргарита

Ингредиенты на десять порций

• сухие дрожжи 1 ч.л.
• сахар белый 1 ст.л.
• вода теплая 1 стак.
• мука белая 2.5 стак.
• соль 1 ст.л.
• оливкового масла 3 ст.л.
• помидоры консервированные 400 г
• чеснок 2 зуб
• сушеный базилика 2 ст.л.
• томатная паста 2 г
• сыр моцарелла 100 г
• помидоры свежие 2 шт.
• перец черный 1 щеп.

Шаги приготовления

1. Положить дрожжи и сахар в миску, смешать с 4ст. л теплой воды и оставить на 15минут в тепле. Смешать муку с 1ч. л соли, выложить горкой, сделать углубление в центре. добавить в него 2ст. л оливкового масла, разведенные с сахаром дрожжи и стакан воды. Деревянной ложкой замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30минут. За эти полчаса один раз обмять тесто и дать ему вновь подняться.

2. Тесто раскатать в круг не толще 6мм. выложить на противень, пальцами растягивая края, чтобы его форма стала ровной.

3. консервированные помидоры нарезать кусочками, чеснок очистить и пропустить через пресс. В сковороде разогреть масло оливковое, положить в нее помидоры и чеснок, добавить базилик,,соль и перец по вкусу, тушить около 20минут, пока соус не загустеет. Добавить томатную пасту, перемешать и остудить.

4. Моцареллу натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками. Смазать тесто томатным соусом, (слегка) Сверху выложить нарезанные тонкими колечками свежие помидоры и натертую моцареллу. Поставить в разогретую до 200г духовку и печь 15-20минут. Пиццу подавать горячей. Приятного аппетита! Из этого колличества продуктов получается 2 больших пиццы.