Неаполитанская пицца
Фотография готового блюда неаполитанской пиццы
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 3
- Калорий: 114 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить пиццу посмотрите рецепт пиццы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Истинная неаполитанская пицца - на тонком тесте и с минимумом компонентов.
Метки: простой рецепт пиццы, пицца с помидорами, рецепт итальянской кухни.
Готовим неаполитанскую пиццу
Ингредиенты на три порции
- 250 г теста
- 80-90 г помидоров
- 50-60 г сыра Моцарелла
- 5 листочков базилика
- оливковое масло
- соль, перец
Шаги приготовления
-
Правильно приготовленное тесто для пиццы раскатываем очень тонко, примерно 3 мм, диаметром до 35 см. Выкладываем на противень с пекарской бумагой и загибаем-формуем невысокие бортики, 15-20 мм.
-
Помидоры нужны очень спелые, предпочтительнее - черри. Кожицу следует снять, воспользовавшись привычным способом: надсечь сверху, подержать 30-40 секунд в кипятке, облить ледяной водой, приготовить томатный конкассе и разложить на тесте.
-
Моцареллу либо нарезаем кружками, либо просто крошим. Кладем листочки базилика, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем перцем и солью.
-
Отправляем выпекаться в духовку на 5-6 минут при 210-220 - до подрумянивания бортиков. Если любим аппетитную хрустящую корочку - перед выпечкой дополнительно посыпаем пиццу измельченным пармезаном.
-
Неаполитанскую пиццу нельзя замораживать или готовить заранее - она подается не позже, чем через 15-20 минут после выпекания, иначе часть вкуса теряется.
Недавно пробовала суп пицца. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ольга, неаполитанская пицца - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Уже второй раз неаполитанскую пиццу делаю.
Просто восхитительно.
Спасибо, Ольга!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим неаполитанскую пиццу как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Неаполитанскую пиццу давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Девочки, давайте поговорим про турецкую пиццу. Сегодня приготовила, понравилось.
Я обязательно на днях попробую твой вариант неаполитанской пиццы