Пицца кальцоне

Ингредиенты на четыре порции

• вода - 1 стак.
• дрожжи сухие - 10 г
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• мука - 3 стак.
• прованские травы - 1 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• томатный соус - 40 г
• колбаса копченая - 200 г
• помидоры - 2 шт.
• моцарелла - 100 г
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• лук зеленый - 3 стебля

Шаги приготовления

1. Начинаем, как всегда, с приготовления теста. Дрожжи разводим в теплой воде с 1 ч. л. сахара. Оставляем на 10 минут до появления шапочки. Перемешиваем, добавляем соль и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем, добавляем 1 стакан муки и прованские травы. Перемешиваем, остальную муку добавляем постепенно. Должно получиться мягкое, в меру упругое тесто. Оставляем его подниматься на 30 минут.

2. Готовое тесто делим на 4 равные части.

   

3. Раскатываем каждую часть, стараясь придать форму прямоугольника.

   

4. Собираем пиццу. На заготовку выкладываем томатный соус или кетчуп, посыпаем луком. На лук укладываем тонкие слайсы колбасы, затем помидор. Помидор немного посыпаем солью и перцем. Завершающий слой моцарелла.

   

5. Формируем пиццу. Можно традиционно сформировать пиццу в полукруг, но мы сделаем красиво. Надрезаем заготовку по краям.

   

6. Верхушки заготовок оборачиваем вокруг начинки.

   

7. Укладываем надрезанные части крест-накрест, закрывая начинку.

   

8. Заготовки пиццы выкладываем на противень, смазываем желтком.

   

9. Выпекаем при температуре 200 C 20 минут.

   

10. Вот такие пиццы Кальцоне у нас получились.

    

11. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

    

12. Приятного аппетита!