Компот из красной смородины с апельсином

Ингредиенты на десять порций

• Красная смородина — 1 кг
• Апельсины — 1 шт.
• Сахар — 600 г
• Вода — 6 л

Шаги приготовления

1. Красную смородину необходимо пересмотреть, чтобы удалить сухие листья или подпорченные ягоды.

2. Обязательно промойте ягоды под проточной в дуршлаге, дайте возможность стечь излишней воде. 3. При консервации компота стерилизуйте банки паром. При этом обратите внимание, что двухлитровые следует держать над паром в течение 15 минут, а трехлитровые - 20. 4. В остывшие банки следует поместить красную смородину, не срывая ее с веточек, так, чтобы они занимали 1/3 объема. 5. Предварительно промытый апельсин обдайте кипятком и разложите по банкам несколько долек. 6. Добавьте сахар-песок из расчета 100 граммов на 1 литр. 7. Понадобится много кипяченой воды, которую следует влить в каждую банку так, чтобы кипяток покрывал ее до самого края. 8. Накройте стерилизованными крышками. Закатывайте сразу, не дожидаясь остывания компота. После закатки обязательно поставьте банки крышками вниз и укутайте компот. Продержите в таком положении до полного остывания.