Брускетта с креветками

Ингредиенты на шесть порций

• хлеб белый 2 кусочка
• креветки 100 г
• имбирь 10 г
• чеснок 3 дольки
• лук шалот 10 г
• чили 10 г
• петрушка 2 г
• каперсы 10 г
• белое вино 50 мл

Шаги приготовления

1. Брускетта - популярная итальянская закуска, которая представляет собой ломтик сухого хлеба (в идеале чиабатты), поджаренный на сухой сковороде или в тостере до хрустящей корочки, натертый чесноком и оливковым маслом лучшего качества и дополненный начинкой. В качестве начинки шеф-повар ресторана Primitivo предлагает взять креветки, имбирь и овощи - перец чили, лук шалот и чеснок. Попробуйте, это вкусно! Подготовить ингредиенты.

2. Лук шалот, имбирь и чили порезать тонкими ломтиками, чеснок - лепестками.

   

3. Креветки очистить на манер бабочки, надрезав вдоль и вытащив кишечную нить.

   

4. Мелко порубить петрушку.

   

5. Выложить овощи и имбирь на разогретую сковороду с маслом, слегка обжарить.

   

6. Добавить креветки и зелень, обжаривать пару минут.

   

7. Влить вино и через минуту снять с огня.

   

8. Поджарить хлеб на сковородке или в духовке.

   

9. На тарелку для подачи выложить гренки, украсить тарелку соусом песто и бальзамическим кремом.

   

10. На хлеб выложить креветки с овощным соусом. Каперсы разрезать вдоль и украсить ими блюдо.

    

11. Брускетта с креветками готова!

    

12. Приятного аппетита! Больше рецептов брускетт найдете здесь.