Бутерброд с салатом из зеленого яблока к завтраку

Ингредиенты на две порции

• Ветчина 40 г
• Чеддер 100 г
• Яблоки 0.15 кг
• Хлеб для тостов 4 шт.
• Белый винный уксус 7 мл
• Оливковое масло 15 мл
• Перец черный молотый ¼ ч.л.
• Сливочное масло 10 г
• Соль ¼ ч.л.
• Фризе (фриссе, эндивий, эскариаль) 150 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте ломтики хлеба теплым сливочным маслом с одной стороны.

2. Переверните хлеб таким образом, чтобы сторона с маслом оказалась на тарелке. На два кусочка положите ветчину, на два других - сыр. В оригинальном рецепте croque-monsieur используется сыр Грюйер, однако Чеддер здесь настолько хорошо вписывается, что я посоветовала бы использовать его. Сыр можно порезать тонкими ломтиками, а можно потереть на терке, как сделала я.

   

3. Теперь познакомим ветчину с сыром и отправим наши бутерброды в духовку. Запекайте бутерброды на решетке по 2-3 минуты с каждой стороны.

   

4. Пока запекаются бутерброды, приготовим салат. В миске смешайте белый винный уксус (0,5 ст. л.), оливковое масло (1 ст. л.), соль и перец.

   

5. Очистите зеленое яблоко от кожуры и потрите на крупной терке. Листья салата крупно нарвите руками. Смешайте яблоко и салат с заправкой.

   

6. Разрежьте бутерброды на четыре треугольника и подавайте с зеленым салатом! Кстати, если вы положите на каждый кусочек по яичнице, то получите самую настоящую croque-madame (очень уж яичница напомнила французским поварам женские шляпки Приятного аппетита!