Пикантные гренки с печенью

Ингредиенты на пять порций

• Говяжья печень 300 г
• Лук 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Приправа Вегетта по вкусу
• Сливочное масло 50 г
• Чеснок 3 зубчика
• Помидоры 3 шт.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Черный хлеб 10 кусков
• Зелень 1 пучок

Шаги приготовления

1. Печенку промыть холодной водой, нарезать на средние кусочки. Лук нарезать полукольцами, морковку натереть на терке.

2. Обжарить лук, морковку и печень. Печенка даст сок, далее тушить на медленном огне с добавлением лаврового листа, соли и черного перца. Спустя 15-20 минут, печень остудить.

3. В это время почистить яйца и натереть на терке в миску, туда же добавить масло.

4. Остывшую печень добавить к маслу и яйцам. Все измельчить блендером. Должна получится смесь, похожая на паштет.

5. Черный хлеб нарезать небольшими кусочками, обжарить до румяной корочки на растительном масле. Каждый кусок, после того как он обжарился, с двух сторон натереть чесноком.

6. Далее намазать печеночный паштет и положить ломтик помидора (можно посолить его немного). Украсить зеленью.