Шаурма арабская

Ингредиенты на три порции

Для соуса:

• Сметана - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зубка

Шаги приготовления

1. Недавно друзья приехали из Иордании и рассказывали, как специально решили попробовать настоящую арабскую шаурму. И были удивлены, что в нее при подаче не добавляют салаты, как у нас. Овощи - рядом, при желании можете заказать, что угодно, но в лепешку или лаваш кладется только обжаренное на вращающихся горизонтальных шампурах куриное мясо, обильно сдобренное специями. Попробуем приготовить?

2. Приготовим курицу и специи, у меня из подходящих нашлись молотый имбирь, карри, молотые перцы, молотый мускатный орех и замечательный шафран.

3. Курицу срежем с кости и нарежем тонкой соломкой. Жарить можно на сковороде-гриль или обычной, в отсутствие настоящего гриля.

   

4. Далее все просто, можно добавить чуточку масла на сковороду, но курица обычно - жирная, можно обойтись вполне без дополнительного жира. Обжариваем курицу, постепенно добавляя по вкусу пряности.

   

5. Когда курица будет готова, плиту выключаем.

   

6. Приступаем к подготовке лаваша. Нарежем его на порционные квадраты.

   

7. Из чеснока и сметаны приготовим соус-намазку: просто выдавим чеснок в сметану и хорошо перемешаем.

   

8. Смажем одну сторону каждого квадрата соусом.

   

9. Выложим много куриной начинки и завернем конвертом.

   

10. Обжарим до желаемой румяности на сковороде с имеющимся куриным жиром, переворачивая шаурму.

    

11. При подаче арабской шаурмы на стол можем поставить свежие овощи.

    

12. Шаурма получилась действительно арабской (если друзья не лукавили). Пробуйте!