Шаурма крымская

Ингредиенты на пять порций

Тесто для лаваша:

• Мука — 1 стак.
• Масло растительное — 2 ст. л
• Вода (горячая) — 0,5 стак.
• Соль (по вкусу) — 0,5 ч.л.

Начинка 1:

• Филе куриное (по 100 г на одну порцию) — 600 г
• Соевый соус — 2 ст.л.

Начинка 2:

• Картофель (среднего размера) — 6 шт.
• Масло растительное — 0,5 стак.

Начинка 3:

• Капуста белокочанная — 300 г
• Майонез — 1 ст.л.

Начинка 4:

• Морковь — 250 г
• Специи (хмели-сунели, черный перец молотый, чили молотый) — 1 ч. л
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Зелень (базилик, укроп по вкусу) — 0,5 пуччка

Шаги приготовления

1. Наверняка, каждый из вас, кто побывал в Крыму, хот один раз, но покупал себе крымскую шаурму. Она не похожа на свою турецкую "сестру", но такая-же вкусная.

2. Перед вами все необходимые продукты.

   

3. Замесить крутое тесто как на пельмени. Этого теста хватает на 6 фатаир. Возможно придется добавить муки (все зависит от ее сорта и качества).

   

4. Тесто нужно разделить куски, размером с куриное яйцо. По фото видно, что я замешивала на большее количество, с учетом, что тесто останется на завтра.

   

5. Из каждого кусочка раскатать тонкий лаваш, жарить на сухой сковороде с двух сторон.

   

6. Пока вы будете готовить начинку, сложите готовые лаваши в пакет, что-бы они остались мягкими.

   

7. Куриное филе нарежьте на тонкие полоски, замаринуйте в соевом соусе. Размешайте.

   

8. Филе обжаривать в растительном масле около 7 минут. Этого времени будет более, чем достаточно.

   

9. Если у вас нет готового слалата по-корейски, то его легко и быстро можно сделать. Для этого натереть морковь на терке для корейской моркови. Посолить по вкусу.

   

10. Добавить специи: хмели-сунели, красный и черный молотый перец, выдавленный через пресс чеснок, и масло, в котором обжаривался лук. Для такого ароматного масла надо просто обжарить головку лука, лук выбросить, а маслом залить салат. Не забудьте выдавить сок лимона.

    

11. Обычно я для шаурмы жарю картошку во фритюре и делаю салат из капусты. Капусту просто нашинковать и заправить майонезом.

    

12. Разложите лист лаваша на столе и наполните подготовленной начинкой:

    

13. Скрутите рулетом и их уже можно подавать.

    

14. А можно еще слегка обжарить на сковороде с двух сторон. У вас получатся хрустящие лаваши с чудесной начинкой.