Шоколадный щербет

15 отзывов | 
Рецепт шоколадного щербета

Фотография готового блюда шоколадного щербета

  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 60
  • Калорий: 125 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить щербет посмотрите рецепт щербета с арахисом по-домашнему. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Замечательное лакомство. Простые ингредиенты. В процессе приготовления есть свои тонкости, это искусство, требующее определенного навыка. Самое сложное - определить степень готовности, когда массу пора снимать с огня. Очень удобно, если у вас имеется кондитерский термометр, хотя это и не обязательно. Очень важно после закипания оставить фадж в покое - не мешать, не трясти кастрюлю, и как только он чуточку остынет - энергично взбивать ложкой.

Метки:   простой рецепт щербета

Готовим шоколадный щербет

Ингредиенты на шестьдесят порций

  • 2 стак. сахара
  • 1/2 стак. какао
  • 1 стак. молока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара

Шаги приготовления

  1. Смажьте маслом квадратную форму для выпечки. Отложите.

  2. Смешайте сахар, какао и молоко в кастрюле с тяжелым дном. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая. Как только закипит, сразу перестаньте мешать, убавьте огонь и варите на медленном огне (10-15 минут). Больше не мешайте.

  3. Опустите в кастрюлю кондитерский термометр и варите, пока температура не достигнет 115 С. Если вы не используете термометр, то варите до тех пор, пока капля этой смеси, помещенной в чашку с холодной водой, не образует мягкий шарик. Помните шарик пальцами, чтобы убедиться, что смесь достигла нужной консистенции. При нажатии между пальцами шарик должен расплющиваться (как мягкая ириска).

  4. Снимите с огня. Добавьте сливочное масло или маргарин и ванильную эссенцию. Энергично взбивайте деревянной ложкой до тех пор, пока фадж не станет матовым. Не прекращайте взбивать слишком рано.

  5. Вылейте в подготовленную форму и полностью охладите. Разрежьте на маленькие квадратики.

Недавно пробовала щербет с арахисом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Танюша Маисурадзе
Танюша Маисурадзе

Ух ты! Как красиво и просто!

Усатенко Даня
Усатенко Даня

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Ириша Асташенок
Ириша Асташенок

Давненько мы с подругой пробовали приготовить шоколадный щербет на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что шоколадный щербет — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила шоколадный щербет.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Текушина Гала
Текушина Гала

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Минимуллина Анюта
Минимуллина Анюта

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

isedgou1985
isedgou1985

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю шоколадный щербет!!!
Еще раз спасибо!!!

olesya94
olesya94

Очень вкусно и главное просто.
шоколадный щербет получается ням-ням.

viktoriya86
viktoriya86

Вот еще классный рецепт по тому же принципу лимонный щербет.

wungu
wungu

Спасибо большое!!!
очень понравилось шоколадный щербет,легко и просто.
Искренне спасибо, Люба.

Люба Семионова
Люба Семионова

Очень красиво! И вкусно!

emiso
emiso

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

endonesu
endonesu

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Крец Ира
Крец Ира

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

chemodanova_97
chemodanova_97

Вот это ДААААА!!!

milyisal
milyisal

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Похожие рецепты

Щербет