Сливочное тирамису с брусничным соусом
Фотография готового блюда сливочного тирамису с брусничным соусом
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 1
- Калорий: 497 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить тирамису посмотрите рецепт тирамису. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Этот десерт я сделала себе ко дню рождения. Угощаю всех. Очень нежное сочетание. Сливки и брусничный соус так похожи на любимое мной в детстве лакомство: мороженое с ягодным сиропом. И мята здесь не только украшение, но и пикантный оттенок к остальным вкусам. К сожалению, меня дети отвлекли, не успела поставить готовый крем в холод, и он немного успел потерять свою пышность, хоть и застыл потом в холодильнике замечательно.
Метки: простой рецепт тирамису
Готовим сливочное тирамису с брусничным соусом
Ингредиенты на одна порция
- мята - 3 веточки
- брусника свежая - 1 горсть
- яйцо - 2 шт.
- печенье Савоярди - 18 шт.
- сахар - 50 г
- сахарная пудра - 200 г
- сливки 10-20% - 100 мл
- картофельный крахмал - 2 ч.л.
- брусника замороженная - 1 горсть
- маскарпоне - 150 г
- сахар - 50 г
- сахар - 50 г
- мята - 3 веточки
- соль - 1 щепотка
Шаги приготовления
-
Приготовить соус: бруснику взбить с сахаром погружным блендером. Вылить с маленькую кастрюльку, добавить крахмал, хорошо размешать. Поставить а медленный огонь и прогревать до загустения. Закипеть не должно. Остудить.
-
Приготовить крем: разделить желтки от делков. Желтки растереть с сахаром. Добавить сыр и аккуратно перемешать.
-
Белки взбить с щепоткой соли до увеличения массы в 3-4 раза. Потихоньку добавлять пудру и взбивать до состояния пиков. Вмешать эту массу к сырной, очень аккуратно, чтоб не нарушить воздушную текстуру.
-
Палочки окунать одной стороной в сливки и выкладывать на блюдо. Сверху выкладывать крем и поливать соусом. И так каждый слой.
-
Украсить мятой порционные кусочки при подаче.
Недавно пробовала парфе-тирамису с персиковым соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
+++,
муж в восторге))))))))))))
Sista, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Спасибо sista за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Я сделаю его на Новый год!
Девочки, увлеклась тирамису за 5 минут. Готовлю каждые выходные.
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!