Гороховая каша в горшочке

Ингредиенты на пять порций

• Горох лущеный — 2 стак.
• Грудинка, окорок или бекон — 300 г (можно и "постное" мясо использовать, но тогда обязательно добавить сливочное масло)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Лавровый лист — 3-4 шт.

Шаги приготовления

1. За 5-6 часов до начала приготовления (если готовить будете с утра, то можно с вечера) горох нужно тщательно промыть большим количеством проточной воды, перетирая его ладонями.

2. Залить чистой холодной водой так, чтобы она покрывала горох примерно на 3-4 сантиметра, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре.

   

3. Спустя указанное время горох должен впитать в себя воду и разбухнуть, увеличившись в два раза.

   

4. Еще раз тщательно промыть горох проточной водой и отставить в сторону. Нарезать грудинку, сало или бекон небольшими кусочками.

   

5. Нарезать репчатый лук.

   

6. Обжарить бекон до румяного цвета на хорошо разогретой сковороде. Добавить лук и пассеровать, пока он не станет золотистым.

   

7. Горох разложить в горшочки. Добавить мясо с луком, по чайной ложке соли и лавровому листу. Поперчить.

   

8. Залить горячей водой почти до краев горшочка.

   

9. Накрыть горшочки крышками или фольгой и отправить в разогретую до 160С духовку на 1,5-2 часа. За это время горох должен полностью развариться, пропитаться ароматами специй и мяса... Это просто фантастика, а не каша!:)