Какао крем-ликер

Ингредиенты на шесть порций

• Молоко - 250 мл
• Спирт (или водка) - 65 мл
• Коричневый сахар - 125 г
• Сахар - 125 г
• Какао-порошок или кэроб - 75 г
• Ванильный экстракт (ранильный сахар) - 2 ч ложки.

Шаги приготовления

1. Какао крем-ликер / Creme de Cacao, приготовленный дома отличается, конечно же, от профессионально произведенного, но тоже очень вкусный и подходит для приготовления коктейлей и всевозможных десертов. В рецепте, который я взяла себе на вооружение, нужен спирт. Опробовала заменить его на водку и вполне довольна.

2. Подготовьте ингредиенты:

3. Соедините сахар, коричневый сахар, ванильный сахар и какао или кэроб.

   

4. Перемешайте все эти сухие ингредиенты.

   

5. Нагрейте молоко и постепенно влейте его к сухим ингредиентам.

   

6. Перемешайте в однородную массу и поварите около 3-5 минут на среднем огне при помешивании до загустения.

   

7. В эту остывшую или теплую массу влейте водку (спирт) и перемешайте. Домашний вариант Creme de Cacao /Какао крем-ликер готов.

   

8. Перелейте ликер в подходящую бутылочку и храните в холодильнике.

   

9. Какао крем-ликер готов.

   

10. Используйте для коктейлей и десертов.

    

11. Приятного аппетита!