Крем-ликер limoncino

Ингредиенты на двенадцать порций

• лимоны - 6 шт.
• водка - 500 г
• сахар - 600 г
• сливки - 500 г
• ваниль в стручках - ½ шт.

Шаги приготовления

1. Лимоны очень хорошо вымыть. У меня очень крупные лимоны, если лимоны мелкие увеличить количество лимонов до 8-9 штук.

2. Залить лимоны кипятком на пару минут.

   

3. Снять с лимонов желтую часть кожуры.

   

4. Лимонную кожуру сложить в банку и залить водкой.

   

5. Плотно закрыть крышкой и оставить в темном месте на 6-7 дней, при комнатной температуре.

   

6. Цедра лимона настоялась на водке в течении 6-7 дней. Приготовим сироп в сливки 10% добавим пол стручка ванили и доведем до кипения.

   

7. Сливки закипели, добавить сахар, перемешать до полного растворения сахара и остудить сироп.

   

8. Процедить лимонную настойку.

   

9. Цвет у лимонной настойки получается ярко-желтый.

   

10. Процедить молочный сироп.

    

11. В молочный сироп добавить лимонную настойку. Все перемешать.

    

12. Разлить по бутылкам и плотно закрыть.

    

13. Убрать в холодное место. Ликер должен настояться в течении двух недель.

    

14. Через две недели ликер готов. Хранится такой ликер в холодном месте в течении года.

    

15. Перед употреблением ликер надо сильно охладить, убрать бутылку в морозильную камеру на 15-20 минут. Вкус у ликера похож на сливочное мороженое со вкусом лимона.