Вишневый ликер

Ингредиенты на восемь порций

• Вишня - 1 лая банка с горкой
• Сахар - 1 лая банка
• Вода - 2 л
• Водка - 1 л
• Лимонная кислота - 2 ч.л.
• Веточки вишни - 6-7 шт. по 50 см.

Шаги приготовления

1. Каждый год я обязательно варю вишневый ликер. По данному рецепту его можно без проблем приготовить приготовить абсолютно из любых ягод в домашних условиях. Я пробовала его варить также из малины и черной смородины, но обычно использую вишню, так как именно эту ягоду очень люблю и в выпечке, и в десертах, и особенно в тортах. Сегодня я варила ликер из вишни сорта "шпанка".

2. Для приготовления ликера нам понадобится вишня, водка, вода, сахар, лимонная кислота и веточки вишни. Ветки вишни нужны обязательно, даже если ликер вы будете готовить с другой ягодой.

3. Сахар насыпать в кастрюлю, туда же высыпать вымытую вишню.

   

4. Залить водой и добавить нарезанные веточки вишни. Поставить на огонь и варить 10 минут с момента закипания.

   

5. Затем веточки убрать из кастрюли, жидкость процедить через сито.

   

6. Жидкость остудить, добавить лимонную кислоту и водку, размешать.

   

7. Разлить в чистые сухие бутылки и убрать в темное место. Когда ликер постоит, он становится более тягучим и крепким.

   

8. Вишневый ликер, приготовленный по данному рецепту, можно также использовать для пропитывания тортов.

   

9. Приятного аппетита!