Картофельный салат с йогуртовым соусом
Фотография готового блюда картофельного салата с йогуртовым соусом
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 326 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить картофельный салат посмотрите рецепт японского картофельного салата. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Салаты, в которых основным ингредиентом является картофель, распространены во многих странах. В немецкой версии в компании с картофелем чаще всего присутствуют лук, бекон, иногда соленые огурцы. Американские версии сильно отличаются в зависимости от региона, и могут быть чрезвычайно калорийными, включая яйца, майонез, масло и сыр. В этой версии салата есть и сладкий лук, и поджаренный бекон, а вот соус легкий и свежий, что хорошо уравновешивает салат и не добавляет чрезмерной жирности.
Метки: простой рецепт картофельного салата, салат с картошкой, рецепт домашней кухни.
Готовим картофельный салат с йогуртовым соусом
Ингредиенты на четыре порции
- Бекон (сырокопченый) 120 г
- Йогурт натуральный 100 мл
- Картофель 400 г
- Лимоны ¼ шт.
- Лук красный 1 шт.
- Базилик свежий зеленый 20 г
- Оливковое масло 30 мл
- Соль ½ ч.л.
- Укроп 20 г
- Петрушка 20 г
Шаги приготовления
-
Картошку сварите в мундире. Совсем молодой картофель можно не чистить, в других случаях снимите кожицу и нарежьте довольно крупными кубиками.
-
Красный сладкий лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
-
Бекон, нарезанный квадратиками, положите в сковороду с толстым дном и вытапливайте жир на маленьком огне, время от времени помешивая.
-
Для вытапливания жира из бекона очень удобен вок, потому что жир скапливается в углублении и бекон как бы кипит в нем, равномерно обжариваясь и не подгорая.
-
Готовый хрустящий бекон переложите на салфетку, чтобы лишний жир впитался.
-
Для соуса возьмите свежую зелень (только листья), вымойте, высушите и сложите в блендер вместе с щепоткой соли, лимонными соком и маслом. Сок из лимона добавляйте постепенно, ориентируясь на вкус, потому что лимоны могут сильно отличаться и по количеству сока и по его кислотности.
-
Измельчите до однородной консистенции, затем добавьте густой некислый йогурт и размешайте. Лучше не добавлять йогурт в процессе измельчения соуса, потому что йогурт может стать слишком жидким.
-
Заправьте салат (картофель с луком) соусом, посолите, если надо, перемешайте.
-
При подаче посыпьте салат жареным беконом.
Недавно пробовала немецкий картофельный салат. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Похожие рецепты
Картофельный салат
Картофельный салат
Комментарии к рецепту
А я готовила картофельный салат с йогуртовым соусом уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, yaros_81!!!
Так захотелось картофельного салата с йогуртовым соусом, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Yaros_81! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
картофельный салат с йогуртовым соусом(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Yaros_81, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Хочу рассказать о http://receptykulinarov.ru/salaty/kartofelny-salat/zapechenny-kartofelny-salat, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Прикольно получилось класс!!!
Спасибо, yaros_81!
Ваш рецепт картофельного салата с йогуртовым соусом всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо за рецепт
очень люблю картофельный салат с йогуртовым соусом
Сижу сейчас, доедаю картофельный салат с йогуртовым соусом.
Очень вкусно, мне понравилось.
Я обязательно на днях попробую твой вариант картофельного салата с йогуртовым соусом
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю картофельный салат с йогуртовым соусом уже полгода, все супер!