Картофельный салат с копченостями

Ингредиенты на четыре порции

• крупный картофель - 4 шт.
• бекон - 200 г
• копченые колбаски (типа охотничьих или шпикачек) - 200 г
• 2 красные луковицы
• хрустящие маринованные огурчики - 4-5 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• свежемолотый черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель сварить в мундире, немного остудить, очистить, нарезать и сложить в миску. Влить 3 ст. л. маринада из-под огурцов. Накрыть и дать постоять 10 мин в теплом месте.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами, огурчики и колбаски - кружками, бекон - тонкими полосками. Обжарить бекон до хруста в разогретой сковороде, затем шумовкой переложить на бумажные полотенца.

   

3. В той же сковороде обжарить лук, 3 мин Положить колбаски, готовить 2 мин Выложить в миску с картофелем, добавить огурчики, перемешать. Посыпать шкварками и черным перцем. Заправить маслом и подать.