Салат с картофельной соломкой

Ингредиенты на три порции

• картофель — 2 шт.
• огурец — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• имбирь
• апельсин
• масло оливковое — 40 мл
• соус соевый — 30 мл
• масло кунжутное — 20 мл
• масло растительное

Шаги приготовления

1. Нарезаем огурец и морковь сначала слайсами, потом соломкой. Очищаем лук, разрезаем пополам, разъединяем и нарезаем соломкой.

2. 2. Приготовим заправку. Очищаем 2 зубчика чеснока и мелко нарезаем. Очищаем имбирь и измельчаем на мелкой терке. Смешиваем чеснок, имбирь и цедру апельсина. Добавляем оливковое масло, соевый соус и кунжутное масло.

   

3. 3. Нарезаем картофель слайсами, затем соломкой.

   

4. 4. Наливаем в сотейник большое количество растительного масла, ставим на нагрев и хорошо подогреваем. Добавляем картофель небольшими порциями и обжариваем, аккуратно помешивая. Обжаренный картофель прокладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

   

5. 5. Собираем салат. Выкладываем в миску овощную соломку, затем картофельную. Аккуратно перемешиваем и заправляем.

   

6. 6. Картофельный салат готов. Приятного аппетита!