Сельдь под шубой самая вкусная

Ингредиенты на пять порций

• картофель 3 шт. среднего размера
• морковь 4 шт.
• свекла 3 шт.
• яйцо 4 шт.
• сельдь соленая 1 шт.
• лук репка 1 шт. (у меня фиолетовый)
• майонез 5 ст.л.
• уксус яблочный 6%
• смесь 6 перцев горошком 1 ч.л.
• гвоздика 2 бутона
• сахар 0,5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Количество овощей берем, приблизительно, одинаково по объему (кроме лука). Картофель мундире и морковь отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую. Свеклу лучше запечь в фольге в духовке, но можно тоже отварить. Совет Чтобы картофель в мундире был вкусным, погрузите сырой неочищенный картофель в кипящую, сильно соленую (1 ст. л. соли на 1 л воды) воду, доведите до кипения на сильном огне и доварите на медленном огне. Слейте всю воду, даже остатки выпарите на плите, чтобы картофель был сухой и оставьте остывать. За счет большой концентрации соли картофель слегка обезводится и приобретет привкус печеного картофеля.

2. 2. Лук нарезать кубиком, добавить сахар, смесь специй и залить уксусом минут на 5-10. Совет Чтобы не выбирать горошины перца и бутоны гвоздики из замаринованного лука, добавьте их в емкость для маринования в ситечке для чая.

   

3. 3. Остывшие овощи очистить, натереть на крупной терке каждый в отдельную емкость. Соленую сельдь разобрать на филе и нарезать крупным кубиком. В КАЖДУЮ емкость (даже к селедке) добавить 1 дес. л. или 1 ст. л. майонеза и хорошо перемешать. НЕ СОЛИТЬ! Совет Когда Вы смешиваете майонез с ингредиентами, то салат равномерно пропитывается, на это уходит майонеза и времени ничуть не больше, если бы мы рисовали сеточку.

   

4. 4. В салатник выложить треть свеклы, разровнять.

   

5. 5. Далее треть моркови.

   

6. 6. Яйца - треть.

   

7. 7. Картофель - треть.

   

8. 8. Селедку всю.

   

9. 9. Маринованный лук, отжать, выложить поверх селедки. Количество и нарезку лука регулируйте по своему вкусу. Совет Обязательно маринуйте лук, с ним салат будет вкуснее и, постояв, не приобретет неприятного привкуса лука.

   

10. 10. Далее выложить оставшиеся овощи в обратном порядке: картофель, яйца, морковь, свекла. Верхний слой свеклы смазать дополнительно 1 дес. л. майонеза. Совет Салат лучше выкладывать в глубокий, прозрачный салатник.

    

11. 11. Овощи лучше отварить накануне вечером, за ночь они остынут. Утром сделать салат. До вечера оставить салат в холодильнике, чтобы все ингредиенты "поженились" и подавать к новогоднему столу. Приятного аппетита!