Салат с грейпфрутом и авокадо

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Авокадо - 1 шт.
• Грейпфрут - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Щавель - 100 г
• Апельсин - 1 шт.
• Лимон - 0.5 шт.
• Оливковое масло - 3-4 ст.л.
• Кумин - 1 щепотка
• Перец красный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик
• Орехи - 50 г

Шаги приготовления

1. Легкий и свежий салат с грейпфрутом и авокадо украсит ваше повседневное меню и позволит получить максимум витаминов за один прием пищи.

2. Салат не теряет своей актуальности круглый год, но я особенно люблю готовить его весной, когда остро ощущается тоска по яркой, сочной и полезной еде в рационе.

3. Богатые витаминами грейпфрут и свежая зелень, орехи, авокадо дарят заряд бодрости и энергии, а заправка из апельсинового сока с маслом и специями привносит яркие и пикантные нотки.

4. Очистите грейпфрут от кожуры и внутренних соединительных перегородок, освободив мякоть. Кожуру грейпфрута можно сохранить и использовать для подачи салата.

5. Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку и отделите мякоть от кожуры. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока.

   

6. Нарежьте грейпфрут и авокадо небольшими кусочками.

   

7. Добавьте нарезанный полукольцами лук, измельченную зелень. Хорошо подойдет молодой щавель и листья салата.

   

8. Для заправки смешайте сок 1 апельсина, 1 ст. л. лимонного сока и 3-4 ст. л. оливкового или растительного масла.

   

9. Измельчите и добавьте в заправку 1-2 зубчика чеснока, щепотку кумина и красного острого перца. Все хорошо перемешайте.

   

10. Добавьте заправку к салату и перемешайте. Всыпьте соль и острый перец по вкусу.

    

11. Готовый салат с грейпфрутом и авокадо подавайте посыпав свежей зеленью и горстью кедровых или других орехов по вкусу.