Салат из черемши

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• черемша 1 кг
• зелень кориандра 3 пуч
• уксус винный 4 ст.л.
• масло подсолнечное 6 ст.л.
• соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Все мои попытки найти в сырую черемшу остались тщетны, так что приходится пропустить шаг и идти дальше.

2. Отварную черемшу хорошенько отжать.

   

3. Мелко нарубить зелень кориандра (редкий случай, когда следует брать именно кориандр), подсолить, залить уксусом и перемешать.

   

4. Черемшу выкладывать разрыхляя в просторный тазик слоями, посыпая подготовленной зеленью и поливая раст. маслом (редкий случай, когда рекомендуется брать именно подсолнечное нерафинированное масло).

   

5. Перемешать вилкой и можно подавать.

   

6. Салат подают как гарнир к отварному мясу, картошке, и т. п., или как самостоятельную закуску, но так как его сразу всего не уничтожить "), его выкладывают в стеклянную баночку, накрывают пластиковой с крышкой и хранят в холодильнике. Из 1 кг отварной черемши получается 1-литровая баночка салата.

   

7. Получается своего рода спагетти из черемши, при желании при подаче нарезать салат крупно. Приятного аппетита.