Салат сказка

Ингредиенты на восемь порций

• 500 г телячьей вырезки
• 450 г королевских шампиньонов (можно и обычных)
• 2 средних моркови
• 6 яиц
• 1 пучок зеленого лука
• 1 средняя головка репчатого лука
• растительное масло
• 0,5 спелого граната
• 1 пучок укропа
• 300 г майонеза.

Шаги приготовления

1. Отварить до готовности телячью вырезку в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.

2. Отварить морковь, почистить и натереть на средней терке.

3. Яйца отварить, почистить, отделить три желтка (их отдельно нужно натереть на мелкой терке), все остальные яйца и оставшиеся белки натереть на средней терке.

4. Зеленый лук порезать.

5. Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить порезанные грибы, посолить и обжаривать до готовности (до полного испарения жидкости), остудить.

6. Гранат почистить, укроп мелко порезать.

7. Форму для салата смазать майонезом.

8. Салат выкладывается в следующем порядке:

9. телятина (нижний слой),

10. зеленый лук,

11. яйца,

12. грибы с луком,

13. морковь,

14. желтки,

15. майонез + украшение из гранатовых зерен.

16. Каждый слой смазать майонезом.

17. Вокруг салата посыпать укропом.