Салат с мини-осьминожками

Ингредиенты на две порции

• оливки без косточек - 5 шт.
• молодые осьминоги в рассоле - 8 шт.
• салатный микс - 2 горсти
• перец чили - ¼ шт.
• апельсины - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• бальзамический уксус - 2 ч.л.
• горчица с зернами - 1 ½ ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, а затем вырезать мякоть, удалив перепонки и сохранив выделившийся при этом сок.

2. Листья салата соединить с мякотью апельсина и 1 ч. ложкой цедры.

   

3. Оливки и перец чили мелко порубить.

   

4. Чеснок почистить.

   

5. Приготовить заправку: оливки, перец чили, чеснок, соль и перец растереть в ступке в однородную массу, затем влить оливковое масло и уксус, добавить горчицу и все перемешать.

   

6. Полить салатные листья с апельсином заправкой, перемешать и выложить на тарелки.

   

7. Сверху разложить осьминогов и подавать.