Салат цезарь классический с курицей

Ингредиенты на четыре порции

• Батон - 250 г
• Куриное филе - 300 г
• Салат-латук - 1 шт.
• Пармезан - 75 г
• Помидоры черри - 150 г
• Чеснок - 2 зубч
• Лимоны - 0.5 шт.
• Соевый соус - 150 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Специи сухие - по вкусу
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Майонез - 4 ст.л.
• Анчоусы - 1 шт.
• Вустерский соус - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Нарежьте филе куриной грудки на кусочки.

2. Выложите филе в миску, нарежьте мелко зубчик чеснока.

   

3. К филе добавьте чеснок, сок лимона (1 ст. л. примерно), специи для курицы и залейте все соевым соусом.

   

4. Оставьте курицу мариноваться на 2 часа (можно на час, а можно и на ночь).

   

5. Батон нарежьте небольшими кусочками.

   

6. В сковороде разогрейте оливковое масло и положите нарезанный чеснок (я не режу, раздавливаю, кладу, прогреваю и убираю, тогда точно не горько).

   

7. Выложите в масло батонные кусочки и обжарьте.

   

8. Обжарить нужно с обеих сторон до золотистого цвета.

   

9. Курицу обжарьте быстро и на сильном огне. Так она останется сочной. По минуте с каждой стороны достаточно, если огонь сильный.

   

10. Выложите курицу остыть.

    

11. Соберите салат. Первым идет подушка из салатных листьев. Их нужно вымыть и просушить.

    

12. Дальше - курица.

    

13. Дальше - щедро полейте соусом Цезарь. Для его приготовления взбейте до однородности в блендере майонез, щепотку пармезана, филе анчоуса, немного лимонного сока и вустерский соус. Дальше - гренки.

    

14. Затем укройте салат тертым на мелкую терку пармезаном.

    

15. Украсьте салат четвертинками помидорок черри и притрусите черным молотым перцем.