Классический цезарь с курицей

11 отзывов | 
Рецепт классического цезаря с курицей

Фотография готового блюда классического цезаря с курицей

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 238 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

Если нравится готовить салат цезарь посмотрите рецепт классического салата цезарь. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. Считается, что главную роль в нем играет специальная заправка. Но и про остальные ингредиенты забывать не стоит. Вам не обойтись без свежего салата романо. Сухарики лучше сделать самим. А куриное филе надо приготовить так, чтобы оно получилось достаточно нежным и сочным.

Метки:   простой рецепт салата цезарь,  рецепты на ужин,  рецепты на день рождения,  салат цезарь,  салаты с курицей,  салаты на день рождения

Готовим классического цезаря с курицей

Ингредиенты на четыре порции

  • #2 средних филе куриной грудки
  • 1 большой кочан салата романо
  • 200 г пармезана
  • соль, свежемолотый черный перец

Для заправки

  • 1 яйцо
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 6-8 филе анчоуса
  • по 1,5 ст. л дижонской горчицы и белого винного уксуса
  • по 1 ч.л. вустерского соуса, соли и белого перца
  • щепотка сахара
  • 150 мл растительного рафинированного масла
  • 100 мл оливкового масла экстра вирджин

Для сухариков

  • 100 мл растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая чиабатта

Шаги приготовления

  1. Натрите куриное филе солью и перцем, сварите на пару, 20 мин или до полной готовности. Остудите и нарежьте тонкими ломтями.

  2. Для заправки разбейте яйцо в стакан погружного блендера, добавьте раздавленный и очищенный чеснок, анчоусы, уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и оливковое масло. Взбейте до однородности. Долейте рафинированное масло, взбейте в густую эмульсию. Попробуйте, при необходимости приправьте еще солью, сахаром, уксусом или горчицей.

  3. Для сухариков взбейте блендером до однородности масло и чеснок, посолите.

  4. Нарвите хлеб на удобные для еды небольшие кусочки. Полейте маслом, хорошенько перемешайте и запеките при 200 С, примерно 5 мин Хлеб не должен быть пересушен.

  5. Для салата половину пармезана нарежьте ножом для чистки овощей крупными лепестками. Остальной сыр натрите на мелкой терке.

  6. Нарвите листья романо руками, удаляя слишком твердые и горчащие основания листьев. Кусочки листьев должны быть довольно крупными, но удобными для еды.

  7. Смешайте листья романо с парой ложек соуса и тертым пармезаном, разложите по тарелкам. Выложите курицу налистья, посыпьте сухариками и лепестками пармезана. Остальной соус подайте отдельно.

Недавно пробовала салат цезарь с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
polina88
polina88

Спасибо за отличный рецепт!

Сизова Светлана
Сизова Светлана

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

rugain_91
rugain_91

Замечательный рецепт, классический цезарь с курицей получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

olesya94
olesya94

Спасибо, yesad, за изумительный рецепт классического цезаря с курицей!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

mironov_81
mironov_81

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

nyuta
nyuta

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

antonina70
antonina70

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

shugaeva_70
shugaeva_70

А я делала классического цезаря с курицей строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Богачова Женя
Богачова Женя

Классического цезаря с курицей готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
классического цезаря с курицей у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

chuzhaikina_75
chuzhaikina_75

Таким способом обязательно попробуем приготовить классического цезаря с курицей! спасибо!

Похожие рецепты