Свиная отбивная по-азиатски и сычуаньский салат из макарон

Ингредиенты на семь порций

• Свиные отбивные 5 шт.
• Чеснок 5 зуб
• Перец чили 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Киви 1 шт.
• Сахар коричневый (тростниковый) 2 ст.л.
• Соевый соус 4 ст.л.
• Кунжутное масло 2 ст.л.
• Соль
• Салат
• Макароны (лучше перья) 500 г
• Имбирь 20 г
• Петрушка (кинза) 5-6 шт.
• Майонез 150 г
• Соевый соус 4 ст.л.
• Рисовый уксус (яблочный) 2-6 ст.л.
• Соус чили (Sambal Oelek) 2 ч.л.
• Соленый жареный арахис 100 г
• Огурец 1 шт.
• Морковь (средняя) 2 шт.
• Зеленый лук 1 пуч
• Соль

Шаги приготовления

1. Имбирь, чеснок натереть на терке, луковицу мелко нарезать. Из перчика удалить семена, зеленый лук нарезать колечками. Киви размять вилкой, если не совсем спелое, тогда тоже натереть на терке. Смешать подготовленные ингредиенты с сахаром, соевым соусом и кунжутным маслом. Все хорошо перемешать.

2. Отбивные промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Наколоть тендерайзером, если такого нет в хозяйстве, можно наколоть вилкой или ножом, смазать маринадом, уложить в контейнер, поставить в холодильник на 1-2 часа не больше.

   

3. Через 2 часа, посолить отбивные, обжарить на разогретой сковороде, затем выложить на противень, поместить в духовку на 5- 10 минут. Завернуть в фольгу и пускай мясо доходит, пока приготовим салат.

   

4. Имбирь очистить мелко нарезать. Петрушку (кинзу), вымыть стряхнуть воду и порубить. Смешать в миске имбирь, петрушку, соевый соус, уксус и соус чили. Арахис порубить. Тонко нарезать зеленый лук. Морковь натереть на корейской терке. Огурец нарезать тонкими слайсами овощечисткой.

   

5. Макароны лучше взять перья или короткие трубочки. Отварить по инструкции. Откинуть на дуршлаг, вернуть макароны в кастрюлю, добавить овощи с орехами, заправить соусом. Дать салату настояться полчаса. Посолить, поперчить по вкусу.

   

6. Сегодня решила приготовить ужин в азиатском стиле, получилось очень вкусно, а главное без усилий особых. По времени готовка занимает буквально полчаса. Конечно не считая 2 часов маринования мяса.

   

7. Теперь о соусах, у меня на фото соусы и острый арахис который я использовала, если у Вас есть в продаже, совершенно спокойно можно использовать.

   

8. Такой салат с отбивными я беру на пикники особенно когда пожары и запрещено жарить шашлык. Довольно быстро и вкусно.