Винегрет с яблоком

Ингредиенты на пять порций

• свёкла отварная 250 г
• четверть стак. сухой красной фасоли (отварить заранее до готовности)
• морковь варёная 150 г
• лук репчатый 100 г
• солёные или маринованные огурцы 200 г
• кисло-сладкое яблоко 100-150 г (примерно 1 шт.)
• растительное масло
• яблочный или винный уксус
• немного соли и сахара по вкусу

Шаги приготовления

1. Тут все просто, как и в классическом винегрете. Нарезать вареные овощи и лук кубиками. Огурцы можно по желанию очистить от кожицы и семян (если крупные) и тоже нарезать. Яблоко очистить, нарезать кубиками и сразу же немного сбрызншуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить по вкусу раст. маслом и уксусом. Я обычно в винегрет добавляю только раст. масло, но в этом варианте уксус очень хорошо подходит к яблочку.