Сырный суп с белыми грибами

Ингредиенты на одна порция

• вода - ½ стак.
• сыр плавленый - 100 г
• сыр - 200 г
• сливки - 100 г
• перец белый - 1 щепотка
• масло сливочное - 3 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• базилик - по вкусу
• хлеб белый - по вкусу

Шаги приготовления

1. Белые грибы обжарить на 1 ст. ложке сливочного масла до золотистой корочки.

2. Добавить рубленую зелень, влить воду, довести до кипения, посолить и держать на огне еще пять минут, а затем отставить в сторону. 3. Растопить еще 1 ст. ложку сливочного масла на сковороде на медленном огне, выложить в сковороду плавленый сыр, нарезанный крупно другой сыр и, аккуратно помешивая, расплавить до однородного состояния. 4. Добавить сливки и белый перец и осторожно перемешать. 5. Соединить грибной бульон с сырным соусом, тщательно перемешать и довести до кипения. 6. Белый хлеб смазать сливочным маслом и запечь в духовке, чтобы получились гренки (если хотите, можно предварительно нарезать хлеб кубиками).7. Разлить суп по тарелкам, украсить гренками.