Тыквенно-шоколадные булочки

Ингредиенты на десять порций

• Вода — 1/2 стак. (опара)
• Коричневый сахар — 2 ст.л. (опара)
• Дрожжи сухие — 2 ч.л. (опара)
• Тыквенное пюре — 450 г
• Мед — 2 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Сливочное масло — 110 г
• Коричневый сахар — 100 г
• Мука — 6 стак. (примерно)
• Соль и специи — По вкусу (корица, ваниль)
• Сливочное масло — 110 г (начинка)
• Коричневый сахар — 100 г (начинка)
• Цедра апельсина — 1 ч.л. (начинка)
• Шоколадные дропсы — 1 стак. (начинка)
• Корица — 1 ч.л. (начинка)

Шаги приготовления

1. Для начала нужно сделать опару. В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте минут на 15, чтобы дрожжи начали работать и образовалась "шапка".

2. 2. Параллельно соедините тыквенное пюре с яйцами и медом.

   

3. 3. Добавьте сахар и растопленное сливочное масло.

   

4. 4. Взбейте все до однородности и добавьте опару.

   

5. 5. Понемногу всыпайте просеянную с солью муку, замешивая тесто. Добавьте для аромата специи.

   

6. 6. Готовое тесто уберите в теплое место для подхода часа на 1.5-2.

   

7. 7. Для приготовления начинки соедините размягченное сливочное масло с коричневым сахаром и цедрой апельсина.

   

8. 8. Добавьте немного корицы и тщательно перемешайте. Все, начинка готова.

   

9. 9. Тесто на рабочем столе раскатайте довольно тонко.

   

10. 10. Намажьте начинку.

    

11. 11. И присыпьте шоколадными дропсами.

    

12. 12. Аккуратно сверните рулетом.

    

13. 13. Нарежьте кружочками и выложите в жаропрочную форму. Дайте минут 20 подойти, за это время разогрейте до 190 градусов духовку. Отправьте форму в духовку и выпекайте булочки до румяности минут 20-25. Приятного чаепития!