Шоколадно-банановый кекс с кофе

Ингредиенты на шесть порций

• мука - 300 г
• шоколад темный - 80 г
• сахар коричневый - 80 г
• яйцо - 2 шт.
• сливки - 100 мл
• разрыхлитель - 1
• корица - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• масло сливочное - по вкусу
• сахарная пудра - 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Духовку включить разогреваться на 180 С. Орехи и шоколад порубить на маленькие кусочки.

2. В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли, корицу и смесь шоколада с орехами.

   

3. Яйца взбить с сахаром до пышности и полного растворения сахара. Влить в яичную смесь охлажденный кофе.

   

4. Добавить сливки и перемешать. Масса приобретает красивый цвет и приятный аромат кофе.

   

5. Частями всыпать смесь сухих ингредиентов.

   

6. В конце раздавить вилкой мякоть бананов и добавить полученное банановое пюре в тесто. И снова все как следует размешать, но без фанатизма.

   

7. Форму для кексов смазать маслом и присыпать мукой.

   

8. Переложить в нее тесто и выпекать кекс в разогретой до 180 С духовке примерно 40-50 минут (ориентироваться по своей духовке).

   

9. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить на решетке.

   

10. А затем переложить на блюдо, совсем немного присыпать его сверху сахарной пудрой и можно угощаться.) Мне в этом кексе понравилось все - и текстура, и вкус, и аромат!.

    

11. Приятного Вам кофе- и чаепития!)