Рулет с яблоками из лаваша

Ингредиенты на семь порций

• большой тонкий лаваш
• 1 яйцо
• 2 ч.л. сахара
• 100-120 г сливочного масла
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 350-400 г яблок
• 2,5-3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2-3 щепотки корицы
• 1,5-2 ст.л. крахмала

Шаги приготовления

1. Яблоки нарезаем кубиками примерно по 10-12 мм. Чистить ли яблоки от кожицы - каждый решает сам.

2. Разогреваем пару ложек сливочного масла, на огне немного выше среднего обжариваем, помешивая, кусочки яблок. Через 2-3 минуты посыпаем сахаром, жарим еще 5-6 минут, не давая пригорать. Выкладываем в тарелку, смешиваем с крахмалом, посыпаем корицей.

   

3. Яйцо взбиваем с сахаром и смазываем одну сторону развернутого лаваша.

   

4. Берем терку и натираем масло прямо на лаваш - тоже по всей поверхности. Начинку выкладываем на один конец лаваша.

   

5. Подворачиваем поперечный, затем правый и левый длинные края лаваша и начинаем скатывать рулет. После каждого поворота смазываем лаваш яйцом. Завернув, смазываем верхнюю часть.

   

6. Кладем в форму для выпечки, промазанную маслом, кончик лаваша - снизу.

   

7. Выпекаем 12-15 минут при 190-200 в духовке, пока верхняя корочка зарумянится. Готовый рулет накрываем полотенцем, под которым минут через 5-10 лаваш станет мягким. Посыпаем верх сахарной пудрой.